Chers lecteurs, je vous souhaite la bienvenue sur mon blog aujourd’hui pour un nouvel article consacré à mon métier : la restauration.
Certains d’entre vous le savent déjà mais je suis à la tête de deux restaurants dans notre chère petit ville depuis quelques années. J’ai récemment eu beaucoup de questions concernant le choix d’une chambre froide et je me suis donc dit qu’il était possible pour moi de vous en parler ici.
Faire le choix d’une chambre froide : garder en tête ses objectifs
En effet, j’explique ce titre par les nombreuses personnes qui ne savent pas comment choisir la bonne chambre froide et qui finissent avec des équipements inadaptés.
N’oubliez surtout pas que si vous devez stocker de la viande et du poisson, la chambre froide positive (plus de zéro degré) ne convient pas.
J’espère vous avoir aidé !
